Tallarines de Calabacín con Brócoli y Gambas

En esta publicación vamos a preparar unos tallarines de calabacín con brócoli, y los vamos a enriquecer con el sabor de unas gambas.

Tallarines de calabacín con brócoli y gambas

Los tallarines o espaguetis de calabacin se están haciendo muy populares, tanto, que podemos encontrarlos ya cortados en la mayoria de supermercados. Cortarlos en casa o comprarlos ya cortados son buenas opciones, sin embargo, si queremos ahorrar nos viene mejor invertir en un utensilio para cortar de esta forma, ya que cortados salen algo mas caros. Si vamos a utilizar frecuentemente esta máquina, para el precio que suelen tener estos utensilios, la amortizaremos en poco tiempo.

Si algo caracteriza al calabacín es la variedad de platos en los que podemos incluirlo. Desde una rica crema, rellenos, en pisto o en tempura. Los hagamos como los hagamos siempre quedan super ricos.

Es una hortaliza que a mi personalmente me gusta mucho, una de las que más. Es de sabor suave y lo cocines como lo cocines siempre queda jugoso, además de que es muy saludable en lo que a comida sana se refiere.

Como os decía, es ideal para platos dietéticos, contiene pocas calorías, es muy bajo en grasas y posee un alto contenido en vitaminas y fibra por lo que contribuye a que nos sintamos saciados más tiempo y nos ayuda a regular nuestro intestino.

Estos tallarines de calabacín con brócoli os van a encantar y las gambas les dan un toque muy rico.

¡No me enrollo más!…

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Preparación:10 minutos
Cocción:15 minutos
Tiempo total:25 minutos
Raciones: 4
Autor: El Chef

Ingredientes

  • 400 gr. Calabacín.
  • 100 gr. Brócoli.
  • 200 gr. Gambas crudas peladas.
  • 50 gr. Cebolla.
  • 25 gr. Aceite de oliva.
  • 30 gr. Salsa de soja.
  • Pimienta.

Elaboración paso a paso

  • Cortamos la cebolla en juliana y reservamos. Con ayuda del cortador de verduras cortamos los calabacines en espirar cortando la longitud cada 20-25 cm. para facilitar a la hora de comer.
  • En la sartén antiadherente o el recipiente wok ponemos el aceite de oliva y calentamos. Una vez caliente el aceite añadimos la cebolla y el brócoli y rehogamos un par de minutos sin que se llegue a cocinar del todo.
  • Añadimos las gambas peladas y rehogamos dos minutos más.
  • Incorporamos el calabacín cortado y rehogamos otros 5-6 minutos.
  • Añadimos la salsa de soja al momento de servir para evitar que el calabacín sude y suelte agua.

Este es un plato que podemos variar. Si no tenemos gambas, podemos sustituirlas por unas pechugas de pollo cortadas en tiras o tacos. Os quedará también de lujo. La salsa de soja la podemos sustituir salpimentando directamente, el resultado será igual de sabroso.

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