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Curcubita pepo es el nombre científico del calabacín, maravillosa hortaliza con la que podemos hacer cientos de recetas. Es originario del Sur de Estados Unidos y fue introducida en Europa sobre el S. XVI.




Es una hortaliza de sabor muy suave y ligero, con un aporte calórico muy bajo es rico en fibra y agua por lo que se hace ideal para ser consumido en dietas de adelgazamiento.

Pose gran cantidad de vitaminas y minerales, sobre todo en su piel, por lo que se aconseja no pelarlo para consumirlo.

En la cocina es muy versátil, es ideal para preparar cremas y purés, sobre todo para la iniciación de los más pequeños a la verdura. Se puede consumir frito, cocido o asado, y sirve tanto como de base en nuestros platos como de guarnición.

Para los más curiosos que quieran saber algo más sobre este fantástico alimento os dejo este enlace.

Recetas con Calabacín