Galletas de Chocolate Decoradas

Estas galletas de chocolate decoradas son de las galletas que más fácil me hayan resultado hacer. Se hacen en un plis plas y además son ideales para hacer con niños.

Galletas de chocolate decoradas

En este caso he querido hacer partícipe de esta receta a mi hijo mayor, tiene 5 años y con lo trasto que es estaba seguro de que mancharse las manos y decorar las galletas le iba a encantar. Y… ¡Objetivo conseguido!.

A la vista de la foto, resulta más que evidente por la decoración de las galletas, que se lo ha pasado pipa y por partida doble, haciéndolas, que un poco más y no deja masa para hornear, y otra comiéndolas. Yo también me lo he pasado pipa haciéndolas, solo con verles disfrutar de esa manera merece la pena mancharse las manos.

En este caso las hemos hecho de sabor chocolate. Pero si vosotros las queréis hacer sin chocolate, tan solo tenéis que sustituir el cacao en polvo por la misma cantidad de harina.

En cuanto a la forma, esta vez han sido redondas pero en el mercado hay infinidad de cortapastas, con infinidad de formas. Podéis utilizar la que más os guste, o mejor dicho, si contáis con ayuda como yo, la que vuestros ayudantes elijan.

¡No perdamos más tiempo!

Imprimir
Preparación:30 minutos
Cocción:20 minutos
Enfriado y glaseado:40 minutos
Tiempo total:1 hora 30 minutos
Raciones: 20 unidades aproximadamente.
Autor: El Chef

Ingredientes

Para la masa de las galletas:

  • 100 gr. Azúcar glas. Podemos sustituir por la misma cantidad de azúcar común triturada.
  • 1 Huevo.
  • 30 gr. Cacao en polvo.
  • 340 gr. Harina.
  • 200 gr. Mantequilla. A temperatura ambiente.
  • 1 cdta. Extracto de vainilla.
  • 3 cdas. Azúcar común. Para decorar las galletas.
  • 1 pellizco. Sal.

Para el glaseado:

  • 1 Huevo.
  • 200 gr. Azúcar glas. Podemos sustituir por la misma cantidad de azúcar común triturada.
  • ½ Limón.

Elaboración paso a paso

Elaboración de la masa de las galletas:

  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Troceamos la mantequilla y la añadimos al bol. Con las varillas de batir la ablandamos un poco.
  • Añadimos al bol el resto de ingredientes: el azúcar, el huevo, la harina, el extracto de vainilla, la sal y el cacao en polvo.
  • Con ayuda de las manos amasamos todos los ingredientes dentro del bol. El resultado final tiene que ser una masa homogénea, del mismo color y fácil del manipular, es decir, que no se pegue en las manos.
  • Hacemos un rulo con la masa, lo envolvemos en film transparente y reservamos en el frigorífico al menos durante una hora.
  • Pasada la hora, extendemos la masa con ayuda del rodillo entre dos hojas de papel de hornear. Recomiendo no estirar toda la masa de golpe ya que al manipularla coge temperatura y se ablanda pudiendo dificultarse su manipulado. Podemos dividir la masa en tres partes y estirar en tres veces. Si vemos que la masa se ablanda podemos enfriar de nuevo para volver a manipular.
  • Una vez estirada, con ayuda del cortapastas vamos cortando las galletas y poniendo sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  • Espolvoreamos por arriba con azúcar y metemos al horno durante 15-20 min. o hasta que veamos que están tostadas. Al ser oscuras por el cacao tendremos que estar pendientes que no se quemen sin darnos cuenta.
  • Una vez horneadas, sacamos del horno y dejamos enfriar antes de decorar.

Elaboración del glasé:

  • Del huevo, separamos la clara de la yema. Ponemos la clara en un recipiente y añadimos una cucharada de azucar glas. Batimos con ayuda de las varillas. Añadimos otra cucharada de azúcar glas y volvemos a mover, así sucesivamente hasta que incorporemos todo el azúcar glas.
  • Añadimos unas gotas de zumo de limón y volvemos a mover para mezclar.
  • Vertemos el glasé en una manga pastelera con boquilla muy pequeña y vamos dibujando y decorando nuestras galletas.
  • Antes de consumir o guardar las galletas dejamos secar el glaseado hasta que esté completamente duro y no manche, es decir, lo tocaremos y estará totalmente sólido.

Si optáis por hacer estas galletas decoradas sin chocolate, es decir, sin cacao, al ser más blancas una vez horneadas, podéis utilizar colorantes alimenticios y hacer distintos colores de glasé para decorarlas.

Otra opción de decoración es, antes de que seque el glaseado poner unos fideos de chocolate de colores o incluso decorarlas con chocolate fondant. El resultado es increíble las hagáis como las hagáis.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *






Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable Julio Arias García .
  • Finalidad Moderar los comentarios. Responder las consultas.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios SW Hosting & Communications Technologies SL.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en la Política de Privacidad.