Empanadillas al Horno de Queso Crema y Bacón

Esta receta es una de esas recetas que yo llamo “saca-apuros” porque me saca de apuros en más de una ocasión. Llegas a casa tarde y no hay nada preparado para comer, ¿Que preparo que sea fácil y rápido?. Pues estas empanadillas de queso crema y bacón son la respuesta.

Empanadillas al horno de queso crema y bacón

Se preparan en un “santiamén” y las dejas en el horno cocinandose mientras te cambias o te das una ducha rápida. Las puedes comer frías y calientes, están igulamente ricas.

Además, es una excelente opción para los niños que no suelen hacerle “ascos” a este tipo de comida; incluso os pueden ayudar a preparalas.

Estas empanadillas, como veréis no tienen nada de excepcional pero fueron todo un descubrimiento, al menos en mi casa, por un lado sales de la típica empanadilla frita de atún con tomate, que también estan ricas, pero estas están espectaculares, ¡ya veréis!, y por otro son bastante más sanas al no ir fritas, sino horneadas.

Yo en este caso he preparado con obleas compradas, porque como os he comentado antes, para mi son un “saca-apuros” la mayoría de ocasiones que las hago, pero cuando tengo un pelín más de tiempo hago una masa casera para empanadillas, que también es muy fácil y rápida de hacer, y ahí ya es cuando son realmente sublimes.

No os entretengo más… ¡ahí va la receta!

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Preparación:20 minutos
Cocción:20 minutos
Tiempo total:40 minutos
Raciones: 16 unidades.
Autor: El Chef

Material necesario

Ingredientes

  • 16 Obleas para empanadillas.
  • 250 gr. Queso crema. Tipo Philadelphia.
  • 220 gr. Bacón.
  • 1 Huevo.
  • Perejil picado para decorar.

Elaboración paso a paso

  • Precalentamos el horno a 180°C. por arriba y por abajo.
  • En un bol añadimos el queso crema y el bacón troceado lo más fino que podamos, incluso si disponemos de picadora podemos utilizarla. Con ayuda de una cuchara mezclamos bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
  • Separamos las obleas y vamos poniendo una cucharada de la mezcla en cada una, la cerramos y sellamos con ayuda de un tenedor y las vamos poniendo en la bandeja de horno sobre un papel de hornear.
  • Cuando tengamos todas las empanadillas montadas, batimos el huevo y con la brocha las pintamos.
  • Metemos en el horno previamente precalentado entre 15-20 min. o hasta que veamos que están doradas.

Como variante podeís utilizar la cebolla caramelizada, bien sustituyendola por el queso o añadiendola a la receta. El dulce salado hará de estas empanadillas un plato de lo más impresionante aunque con queso y bacón están para chuparse los dedos.

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